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2018-05-18

【燻製レシピ】いぶり暮らしの燻製ミートソースパスタを作ってみた【けむらん亭】

いぶり暮らし7巻に出てきた燻製ミートソースパスタがめちゃくちゃ美味しそうだったので作ってみました。

 

まずはひき肉を燻製

スーパーで買ってきた合い挽きのひき肉(粗挽き)を燻製にしていきます。

今回はサクラチップを使用しました。

 

 

けむらん亭でじっくり30分熱燻。

サクラの良い香り。

燻したひき肉を使ってミートソース作り

サクラチップでじっくり燻したひき肉を使ってミートソースを作っていきます。

玉ねぎ、ニンジン、椎茸をみじん切りにして炒め、燻したひき肉を加えて炒めます。

火が通ったらカットトマト缶、コンソメ、ローリエを加えて煮込み、塩コショウで味を整えれば完成♪

これを湯がいたパスタの上に乗っければ燻製ミートパスタの完成。

ひき肉がしっかり燻されていて、味に深みがあってめちゃうまー!

粉チーズをたっぷりかけて食べたらさらに美味しかったです。

燻製ひき肉+チーズの相性は抜群だと思います。

残ったミートソースは翌日ラザニアにして頂きました。これもまたチーズたっぷり乗せて食べたらめちゃくちゃ美味しかったです。

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