toggle
2018-08-01

【燻製レシピ】ヨシダソースに漬けてスペアリブの燻製【けむらん亭】

コストコで買ったヨシダソース グルメのたれが冷蔵庫で眠っていたので、スペアリブを漬け込んで燻製にしてみました。

まずはジップロックにスペアリブとヨシダソースを入れ、冷蔵庫で一晩寝かします。

ヨシダソースが無い場合は

  • 醤油・・・大匙4
  • 水・砂糖・みりん・・・各大匙2
  • はちみつ・・・大匙1
  • 酢・・・小匙1/2
  • すりおろしにんにく・・・少量

で、それっぽい味になるかと思います。

まずはオーブンで焼きます

燻製する前に一度オーブンで焼いていきます。

240度で15分程焼きました。

30分程置いて、冷ましてから燻製にしていきます。

けむらん亭にセットし、燻していきます

今回はサクラチップとウイスキーチップを混ぜ、15分燻製ました。

 

完成!!燻製卵も添えて頂きました。

とってもジューシーでうまー!

やっぱり燻製にはお酒が欲しくなりますね。禁酒中なので炭酸水で頂きました。

 

Pocket

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください